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Adición de Fluor al Azúcar
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Disponible
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Tesis Grupal
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Asesora Elvira Pratdesaba
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Colegio Capouilliez
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Secundaria
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028
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2
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En Guatemala, la incidencia de caries es un problema que se ve a diario y afecta equitativamente a la sociedad. Nuestro país es un gran productor de azúcar ya que cuenta con la suficiente materia prima para ser realizada, por lo tanto se podría aprovechar la gran producción y consumo de ésta, para añadirle propiedades que serían de beneficio para la persona.
Expondremos en nuestro trabajo el proceso que se lleva a cabo para la adición del flúor al azúcar, y verificaremos si este proceso puede llevarse a cabo y si este sería de beneficio para la sociedad. La investigación abarca los procesos y transformaciones físicas que sufriría el azúcar al ser adicionado el flúor. El flúor será aplicado a un caramelo elaborado a base de azúcar y se comprobará así la variación del sabor, consistencia y color. Junto con esto comprobaremos que si al ser adherida una cierta cantidad de fluoruro de sodio al azúcar, puede utilizarse como método preventivo de caries debido a que posee los elementos necesarios para la protección del esmalte. |
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CariesFluoruroAzúcar
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Guatemala
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2005
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71
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07/06/2011
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Rodrigo Samayoa
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Elaborado por Editorial Digital, www.editorialdigital.net