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Producción de Alcohol Etílico por Medio de la Fermentación y Destilación de Frutas Y Sacarosa
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Disponible
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Tesis Grupal
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Asesora Elvira Pratdesaba
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Colegio Capouilliez
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Química
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Secundaria
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028
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La fermentación, es un proceso mediante el cual la materia prima utilizada sufre transformaciones químicas, dando como resultado alcohol etílico y dióxido de carbono. Por medio de la destilación se extrae el alcohol etílico producido durante la fermentación. El alcohol etílico es utilizado en la elaboración de productos industriales, como desinfectantes y perfumes.
Actualmente, para el proceso de destilación se utilizan varios tipos de aparatos, los cuales se agrupan en un sistema de destilación fraccionada o simple, mediante los cuales se conserva la pureza del alcohol. La fermentación de los productos (piña, fresa y sacarosa) requiere una serie de pasos para que sus resultados sean satisfactorios, así también la destilación se debe realizar bajo ciertas normas y condiciones específicas. Durante todo el proceso (fermentación y destilación) se observan cambios y transformaciones que sufren las frutas y la sacarosa. En Guatemala, el alcohol etílico es fabricado para la elaboración de diversas bebidas alcohólicas así como productos industriales. Este puede ser elaborado en ingenios o en aparatos simples de destilación. La elaboración del alcohol etílico es una parte fundamental en la economía del país, porque es exportado a diferentes países, así como otros productos elaborados. Debido a que es un producto de gran importancia tanto a nivel nacional como internacional, la elaboración de los productos a base del alcohol, representan una alternativa a pequeñas empresas para generar ganancias. |
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Química OrgánicaAlcohol EtílicoLa FermentaciónDestilaciónSacarosa
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Guatemala
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2006
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68
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07/06/2011
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Rodrigo Samayoa
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Elaborado por Editorial Digital, www.editorialdigital.net